Riz du mariage iranien

J’ai une fois fais ce plat avec une iranienne rencontrée lors d’un repas de Thanksgiving. Initialement, j’avais goûté ce plat fait par ma grande-tante Mariette et ensuite par ma tante Niloofar. Je n’ai pas noté les recettes, mais je fais assez confiance à Andy Baraghani, donc je vais une fois essayer cette recette. C’est une…

Two-Kimchi Fried Rice

Issu du site Chow Divine. Makes 4 servings Ingredients 2 cups thinly sliced kimchi (reserve ~1/4 kimchi juice) 4 cups day-old or cold steamed rice oil + salt (if necessary) for cooking Instructions Drain the kimchi and reserve 1/4 cup of kimchi juice. Slice the kimchi thinly. Heat a non-stick or cast-iron pan over medium…