Tarte amandine

Ingédient Pate (pour plat à tarte de 23cm) : 250gr farine 125gr de beure 62.5gr eau Une pincée de Sel 1 cuillère a café de levure chimique Farce : 3 Poires 50gr de sucre pour la cuisson des poires Frangipane : Beurre 200gr Sucre 200gr 200gr poudre amande 4 œufs A discrétion arome, ruhm, vanille Recette : Pate :               …

Semoule de blé en dessert ou quatre-heures

Excellente recette d’une simplicité monstre de Marmiton. Je vais par contre diminuer la quantité de sucre par rapport à ce que la personne a mis à la base car c’était beaucoup trop sucré à mon goût. De plus, il faut jamais 30 minutes pour rassembler si peu d’ingrédients. J’ai donc diminué à 10 minutes, et…

Orangettes

J’ai voulu essayer de confire des pelures d’orange, en mode zéro déchet, alors j’ai fait la méthode « longue » de conservation, et c’est un succès, on dirait des bonbons alors que ce sont des zestes d’orange. Par contre je les ai du coup laissé traîner pendant des mois (huit je crois) dans le frigo sans rien…

Spéculoos australiens

J’avais trop de allspice alors j’ai trouvé cette recette sur un site australien. En tant que belge, je suis moyennement convaincue du goût pour dire que ce sont des spéculoos mais par contre ça m’a donné de très bon biscuits. Je garde donc la recette. Comme d’habitude, je modifie légèrement l’original en fonction de ce…

Quatre-quart bon et efficace

Quand on était petits, chaque dimanche après-midi, un des frères et soeurs de mon père (6 enfants en tout) venaient passer l’après-midi « à la campagne » chez nous. Toujours très dernière minute, la famille s’organisait donc pour se voir et improviser un goûter facile et bon marché. Mon père faisait donc un quatre-quart pour régaler tout…

Mini Lemon & Blueberry cheesecake (vegan)

Recette issue d’Instagram. C’est très bon, mais un peu lourd. On peut difficilement en manger 2 d’affilée. Ingredients (Makes 6)⠀Base:⠀1 cup of almonds⠀1/2 cup of pitted dates⠀2 tbsp of coconut oil⠀⠀Cheesecake:⠀1 cup of soaked cashews (overnight)⠀1 lemon juiced ⠀4 tbsp of coconut oil⠀3 tbsp of maple syrup⠀1 cup of frozen or fresh blueberries⠀⠀1. To make…

Galette des rois

Cette recette du livre La cuisine de référence est celle que Benjamin et moi avons suivies, et le résultat a été épatant. Il faut bien suivre les instructions pour coller les bords, et pas les appuyer, sinon cela ne monte pas bien, et aussi trouer de part en part pour que l’air passe au travers…

Amarettis

Recette donnée par Benjamin. Après qu’on ait fait les galettes des rois, il lui restait des blancs d’oeufs qu’il a transformé en amarettis. C’est pas mal comme façon de récupérer les blancs d’oeufs. Ingrédients 200 gr de poudre d’amande 180gr de sucre 2 blancs d’oeuf eau de fleur d’oranger arôme d’amande amère Zeste d’une citron…

Glace au yaourt

J’aime manger du glacé pour l’instant. Donc je cherche des alternatives aux glaces industrielles souvent trop sucrées et avec beaucoup de conservateurs (du moins j’ai l’impression). Je vais essayer cette recette du site Gralon bientôt. Ingrédients 3 yaourts nature  une cuillère à soupe de  crème épaisse (ou un petit-suisse)  50 g de  sucre  2 sachets de  sucre vanillé  2 blancs d’ oeufs  une pincée de  sel …

Sorbet à la mandarine

Des mandarines étaient abandonnées par Caroline ma colocataire au début du confinement. Pour ne pas les jeter, j’en ai fait du sorbet. La glace est un peu dure et j’ai mis trop de sucre (ne jamais suivre les recettes pour les quantités de sucre!), donc je retranscris la recette que j’ai suivi mais en mettant…