Pour 3 personnes:

• 5 tranches de pain sec (« perdu »)
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 2 sachets de sucre vanillé
• 3 oeufs
• 25cl de lait
• Pour 1 à 2 tranches, 1 cuillère à soupe de beurre pour la poêle

1. Dans un plat type gratin (plus facile pour imbiber les tranches de pain), fouetter les oeufs, sucre et lait.
2. Faire tremper 2 tranches de pain à la fois. Checker que les tranches de pain aient bien bu la préparation (le pain doit être entièrement mou, et plus rigide, sinon ce n’est pas bon) pour les faire cuire à la poêle.
3. Mettre une cuillère à soupe de beurre dans une large poêle (pour mettre 2 tranches à la fois. Une fois le beurre est fondu et la poêle bien chaude, mettre les 2 tranches.
4. Retourner autant de fois que nécessaire les tranches pour éviter qu’elles ne collent trop à la poêle. C’est cuit quand c’est bien doré.
5. Recommencer les étapes 3 et 4 jusqu’à la fin.

Servir chaud!