Pita gyros et sauce à l’ail

le

Pain

Recette issue de Hervé cuisine.

Difficile par contre d’avoir un pain qui gonfle. Le goût est top par contre

Liste des ingrédients

  • 200 g de farine
  • 1 cc de levure de boulanger déshydratée
  • 1 cc de sel
  • 1 pincée de sucre
  • 100 ml d’eau
  • 1 cc d’huile d’olive

Etapes de la recette

  1. Diluez la levure de boulanger dans l’eau avec une pincée de sucre 10 minutes
  2. Mettez la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez l’eau avec levure, pétrissez jusqu’à formation d’une boule
  3. Mettez la boule sur le plan de travail et pétrissez 5 minutes. Huilez la boule obtenue et couvrez d’un film alimentaire, laissez lever 1 heure au moins
  4. Divisez la pâte en 4 après avoir chassé l’air, puis étalez la avec un rouleau à pâtisserie –> je pense qu’il faut pas l’étaler trop si le but est que ça gonfle pour les fourrer
  5. Faites cuire dans une poêle chaude sans matière grasse pour 3 à 5 minutes en retournant le pain. Attention que ça brûle quand même la poêle. Mieux est d’avoir une poêle en fonte.

Sauce à l’ail

Recette de 7sur7.

4 c à s de yaourt grec (ou autre)
– 2 c à s de mayonnaise (maison, c’est meilleur)
– 2 gousses d’ail
– 3 c à s de ciboulette hachée
– 1 c à s de jus de citron
– 1 c à c de zeste de citron râpé
– poivre et sel  

Gyros

L’article pour la marinade est ici.

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