Recette de https://www.hervecuisine.com/recette/recette-pain-pita-cuit-a-la-poele-pain-libanais/. Avec mes notes qui la rende plus adaptable à ma façon de cuisiner!

Ingrédients:

• 200 g de farine
• 1 cc de levure de boulanger déshydratée
• 1 cc de sel
• 1 pincée de sucre
• 100 ml d’eau
• 1 cc d’huile d’olive

Durées: 10 minutes de préparation – 1-2h de levée – 10 minutes de finition

Etapes de la recette

1. Diluez la levure de boulanger dans l’eau avec une pincée de sucre 10 minutes
2. Mettez la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez l’eau avec levure, pétrissez jusqu’à formation d’une boule
3. Mettez la boule sur le plan de travail et pétrissez 5 minutes. Huilez la boule obtenue et couvrez d’un film alimentaire, laissez lever 1 heure au moins (pour favoriser la levée, mettre au four à 30° pendant 1h)
4. Divisez la pâte en 2 après avoir chassé l’air, puis étalez la avec un rouleau à pâtisserie. Le pain sera ensuite coupé en 2 pour faire 4 pitas. Pas hésiter à bien étaler pour que ça gonfle.
5. Faites cuire dans une poêle chaude sans matière grasse (une poêle à crèpe est parfaite, attendre que ce soit suffisamment chaud) pour 3 à 5 minutes en retournant le pain.