Recette de https://www.hervecuisine.com/recette/recette-pain-pita-cuit-a-la-poele-pain-libanais/. Avec mes notes qui la rende plus adaptable à ma façon de cuisiner!
Ingrédients:
- 200 g de farine
- 1 cc de levure de boulanger déshydratée
- 1 cc de sel
- 1 pincée de sucre
- 100 ml d’eau
- 1 cc d’huile d’olive
Durées: 10 minutes de préparation – 1-2h de levée – 10 minutes de finition
Etapes de la recette
- Diluez la levure de boulanger dans l’eau avec une pincée de sucre 10 minutes
- Mettez la farine et le sel dans un bol, mélangez bien et ajoutez l’eau avec levure, pétrissez jusqu’à formation d’une boule
- Mettez la boule sur le plan de travail et pétrissez 5 minutes. Huilez la boule obtenue et couvrez d’un film alimentaire, laissez lever 1 heure au moins (pour favoriser la levée, mettre au four à 30° pendant 1h)
- Divisez la pâte en 2 après avoir chassé l’air, puis étalez la avec un rouleau à pâtisserie. Le pain sera ensuite coupé en 2 pour faire 4 pitas. Pas hésiter à bien étaler pour que ça gonfle.
- Faites cuire dans une poêle chaude sans matière grasse (une poêle à crèpe est parfaite, attendre que ce soit suffisamment chaud) pour 3 à 5 minutes en retournant le pain.