Glace au yaourt

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J’aime manger du glacé pour l’instant. Donc je cherche des alternatives aux glaces industrielles souvent trop sucrées et avec beaucoup de conservateurs (du moins j’ai l’impression). Je vais essayer cette recette du site Gralon bientôt.

Ingrédients

  • 3 yaourts nature 
  • une cuillère à soupe de  crème épaisse (ou un petit-suisse) 
  • 50 g de  sucre 
  • 2 sachets de  sucre vanillé 
  • 2 blancs d’ oeufs 
  • une pincée de  sel 

Mélangez soigneusement les yaourts avec le sucre et la crème.
2) Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et le sucre vanillé. Vous devez obtenir des blancs en neige bien fermes.
3) Incorporez délicatement les blancs en neige dans la préparation au yaourt.
4) Si vous avez une sorbetière, turbinez cette préparation selon les instructions du fabricant.
Si vous n’avez pas de sorbetière, placez cette préparation dans un récipient fermé (boîte de glace ou saladier recouvert de film alimentaire) environ 3 heures au congélateur. 

A noter : la présence de blancs en neige permet d’obtenir une consistance de mousse glacée. En revanche, préparée sans sorbetière, la glace durcira si vous la conservez plus de quelques heures au congélateur.

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