Cette recette m’a été transférée par mon amie Corinne qui l’a tenait elle-même de son frère du site de Megalowfood. Ca permet d’avoir des « chips » plus sains en encas. C’est excellent et super facile à faire. Les enfants de son frère sont des grands fans et je comprends.
Ingrédients
- 13g de flocons d’avoine
- 15g de graines de sésame
- 15g de graines de tournesol
- 25g de graines de courge
- 62g de farine de grand épeautre complète (ou intégrale)
- 1 mini cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de fleur de sel
- 67g d’eau (j’ai bien dit gramme, pas centilitre ou millilitre)
- 35g de bonne huile d’olive (toujours des grammes)
- Au choix : fromage rapé
Temps de préparation: 8 mins
Temps de cuisson: 20 mins
Temps total: 28 mins
Pour une boîte hermétique de taille moyenne / environ 20 crackers
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients secs.
- Ajoutez l’eau et l’huile puis mélangez à la cuillère (pas au fouet bien sûr)
- Étalez la pâte en couche fine entre deux feuilles de papier sulfurisé avec un rouleau.
- Enlever délicatement la feuille de papier sulfurisé du dessus.
- C’est le moment d’ajouter votre « flavour » : pour moi, un peu de comté rapé.
- Glissez votre pâte (avec papier sulfurisé en dessous) sur une plaque allant au four (attention, cette opération peut être délicate si on y va trop sûr de soi).
- Enfournez pour 20min ou 25 pour avoir des crackers bien dorés (surveillez la cuisson à partir de 20min quand même !)
- Sortez la plaque, laissez refroidir.
- Une fois bien refroidis, les crackers sont craquant – cassez des petites parts avec les mains.
- Conservez dans une boîte hermétique 1 semaine max.